109,02€/SACO 25

Características
Código0132165
Embalagem25 kg
CorBranco
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Roquette

Documentos

Catálogo Progelcone de Pastelaria Catálogo Progelcone de Pastelaria

Detalhes

O Sorbitol recebe o seu nome a partir da baga sorb (sorbus aucuparia), do qual foi extraído pela primeira vez em 1872.
O sorbitol está presente em muitas frutas e legumes.
Em humanos, existe no nosso metabolismo intermédio.

O sorbitol pode ser usado como edulcorante a granel ou como um agente de comressão em produtos de confeitaria sem açúcar, e também como um humectante e estabilizante em aplicações de pastelaria e bolachas.

Produto em pó, doce, sem odor.
Tem o código de aditivo E420.
Tem um poder adoçante de cerca de 60% do açúcar.
Tem um efeito refrescante.
É bastante solúvel.
Não-cariogênico, não fermentável, seguro para os dentes.
Tem um valor calórico de 2,4 kCal/g.
Excelente para confeitaria (pastilhas, gomas, tabletes, etc), pastelaria, biscoitos.