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Brilho de Espelho
Líquido para cobrir a superfície e
bordas de semifrios, mousses e Bavaroise, obtendo coberturas de
diferentes sabores e cores, todas espelho perfeitamente liso.
Conserva-se a temperaturas negativas (-18°C) ou
positivas (+4°C).
Indicações
de utilização:
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Aquecer a pasta no microondas ou em
banho-maria à temperatura (de 40ºC a 45ºC) indicada na
embalagem, mexendo o mínimo indispensável e tendo muita
atenção para não criar bolhas de ar.
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Retirar
o bolo já previamente desenformado do congelador ou abatedor
para se cobrir com o brilho.
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Antes de
verter o brilho deve recolher do topo do semifrio qualquer
pedaços de neve (gelo)
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Verter o
brilho sobre o semifrio, do centro para as extremidades.
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Nivelar
o brilho delicada e rapidamente.
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